2024年陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目招標(biāo)
招標(biāo)編號(hào)：CWE
1.招標(biāo)條件
陽(yáng)城電廠現(xiàn)場(chǎng)餐廳員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目已由大唐山西發(fā)電有限公司以大唐晉電辦〔2024〕98號(hào)批準(zhǔn)，資金來(lái)自企業(yè)自籌，招標(biāo)人為陽(yáng)城國(guó)際發(fā)電有限責(zé)任公司。項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對(duì)該項(xiàng)目進(jìn)行招標(biāo)。
2.項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍
2.1項(xiàng)目地點(diǎn)：山西省晉城市陽(yáng)城縣北留鎮(zhèn)。
2.2機(jī)組容量：6×350＋2×600MW。
2.3計(jì)劃服務(wù)期：三年，即合同一年一簽，根據(jù)服務(wù)質(zhì)量可以延續(xù)“1+1”年。若中標(biāo)單位在合同執(zhí)行期間未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況，依據(jù)雙方意愿，在合同價(jià)款不變的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。若在第二次合同執(zhí)行期間仍未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。
2.4招標(biāo)范圍：本次招標(biāo)為陽(yáng)城國(guó)際發(fā)電有限責(zé)任公司員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目，招標(biāo)范圍包括：陽(yáng)城電廠現(xiàn)有員工約910人，職工餐廳每餐人數(shù)高峰約650人，需提供早、中、晚、前夜運(yùn)行班、后夜運(yùn)行班共5個(gè)時(shí)段的工作餐供應(yīng)（其中午、晚餐提供單點(diǎn)單炒服務(wù)）及運(yùn)行送餐服務(wù)，并具備同時(shí)開辦至少50人以上客餐的供餐能力。根據(jù)陽(yáng)城電廠職工餐廳多年運(yùn)行管理經(jīng)驗(yàn)，投標(biāo)方配置的最低人數(shù)不能低于53人，廚師要精通和掌握正宗的川菜、湘菜、魯菜、粵菜等八大菜系等做法，面點(diǎn)師至少精通運(yùn)城、呂梁、太原、雁北地區(qū)各色面食加工制作能力，原則上不提供晉城本地饸饹面、河南燴面等食品，能夠適應(yīng)陽(yáng)城電廠員工的口味要求，并具備創(chuàng)新開發(fā)能力。原食堂承包單位購(gòu)置的辦公電腦、打印機(jī)、后廚工器具等食堂運(yùn)轉(zhuǎn)必需用品，原則上中標(biāo)方有義務(wù)接收此部分用品。端午、中秋國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日為甲方職工舉辦美食活動(dòng)，負(fù)責(zé)為甲方職工加工制作包括但不限于各類點(diǎn)心、醬牛肉、鹵制品、烤羊排、燒雞、丸子、粽子、月餅等餐品。招標(biāo)方餐廳對(duì)標(biāo)能源、通信、金融等行業(yè)總部及華為、阿里等知名企業(yè)員工餐管理，以為員工提供滿意服務(wù)為原則，創(chuàng)建省級(jí)幸福企業(yè)員工餐廳。招標(biāo)方自行向當(dāng)?shù)刂?yīng)商采
購(gòu)配送食材，中標(biāo)方負(fù)責(zé)提供高質(zhì)量的食品加工及供餐服務(wù)。根據(jù)餐廳運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，為高質(zhì)量完成上述工作，餐廳需按照以下表格配置工作人員，不少53人。投標(biāo)方必須列出項(xiàng)目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）、廚師長(zhǎng)、廚師及幫廚主要信息（包括但不限于身份證、住址、人員從業(yè)經(jīng)歷等），且項(xiàng)目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）、廚師長(zhǎng)、廚師及幫廚需要簽訂《服務(wù)保證書》，具體格式見技術(shù)部分。服務(wù)員在中標(biāo)后合同簽訂之前配齊即可。所有服務(wù)人員年齡應(yīng)在18-52周歲。


序號(hào)

崗位

人員配置


1

項(xiàng)目經(jīng)理（兼安全員）

至少1人（4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位負(fù)責(zé)人工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年）


2

領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）

至少1人（4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年）


3

廚師長(zhǎng)

至少1人（要親自參與日常菜品加工，有4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)不少于5年）


4

廚師

至少5人（菜品加工廚師不少于5人，4星級(jí)或

規(guī)模相近餐飲單位主力廚師工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年）


5

面點(diǎn)師（優(yōu)先運(yùn)城、大同籍）

面點(diǎn)師不少于2人（4星級(jí)或規(guī)模相近餐飲單位面點(diǎn)師工作經(jīng)驗(yàn)不少于5年）


6

幫廚（切配打荷等）

至少4人（限男性，經(jīng)驗(yàn)不少于3年）


7

服務(wù)員（含送餐人員及司機(jī)、庫(kù)管等）

至少39人


合計(jì)

53人
**信息由招標(biāo)與采購(gòu)網(wǎng)發(fā)布**此行內(nèi)容正式會(huì)員可見，請(qǐng)登錄中國(guó)招標(biāo)與采購(gòu)網(wǎng)后查看**
項(xiàng)目費(fèi)用包括費(fèi)用包括該項(xiàng)目運(yùn)作的人工費(fèi)（含工資、福利、勞保、體檢、保險(xiǎn)等）、廚師及服務(wù)員個(gè)人必備工器具等、灶用燃料及車輛燃油費(fèi)、設(shè)備低值易耗品；員工工衣（工衣款式需經(jīng)甲方同意）、頭套、口罩、雨鞋、手套等個(gè)人用品；消殺防疫物品、煙道清洗費(fèi)用；廚房易損易耗配件（水龍頭、密封條、把手、插座、開關(guān)等）；每月清洗一次煙道及油煙凈化系統(tǒng)費(fèi)用、辦公及管理費(fèi)、稅費(fèi)及投標(biāo)相關(guān)費(fèi)用等，以及其他雖未列出但涉及餐飲服務(wù)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。
甲方提供就餐及加工場(chǎng)地、水電、蒸汽、送餐車輛、食品原材料及第六章中所列主要工器具。
開餐時(shí)間嚴(yán)格按照電廠要求執(zhí)行（早餐：7:10-8:40，午餐：11:30-13:00，晚餐17:40-19:00，前夜運(yùn)行餐23:00，后夜運(yùn)行餐：01:00），雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠值、加班情況安排人員及時(shí)間。
中標(biāo)單位制定的菜譜經(jīng)過(guò)甲方審核后，由甲方組織采購(gòu)食材，中標(biāo)單位應(yīng)具備提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)能力，所加工菜品應(yīng)口味正宗、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、花樣品種豐富，成品色香味要符合餐飲行業(yè)公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)。中標(biāo)單位應(yīng)有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，擁有豐富廚師資源，針對(duì)甲方不滿意的廚師保證在2個(gè)工作日內(nèi)完成更換。甲方辦公室、伙食管理委員會(huì)、工會(huì)等定期對(duì)餐品進(jìn)行評(píng)價(jià)。根據(jù)評(píng)分相應(yīng)對(duì)乙方進(jìn)行考核。乙方主要餐品應(yīng)當(dāng)天加工完成確保新鮮，面點(diǎn)要求開餐前及過(guò)程中加工，未經(jīng)甲方許可禁止提供制成品及預(yù)制菜。
中標(biāo)單位的人員方案要充分合理，具備同時(shí)加工500人工作餐、50人接待餐，2小時(shí)內(nèi)完成300人次單點(diǎn)單炒的供應(yīng)能力。
中標(biāo)單位配置項(xiàng)目經(jīng)理要有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，掌握食品安全法及相關(guān)管理要求、熟悉各菜系風(fēng)味特點(diǎn)及加工要求，熟悉餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)流程，從事餐飲管理不少于10年。
領(lǐng)班要具備豐富的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，具備較強(qiáng)的溝通交流能力，能夠及時(shí)妥善處置供
餐過(guò)程出現(xiàn)的各類問(wèn)題，餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不少于5年。
本項(xiàng)目在合同簽訂后定期進(jìn)行餐廳滿意度調(diào)查，員工滿意度調(diào)查連續(xù)3次低于75%或連續(xù)2次低于60%，甲方有權(quán)中止合同；甲方超過(guò)9個(gè)（含9個(gè)）部門聯(lián)名要求更換乙方時(shí)，甲方有權(quán)中止合同且乙方應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)甲方準(zhǔn)備招標(biāo)期間內(nèi)的員工餐服務(wù)直至新中標(biāo)單位到廠。
具體內(nèi)容詳見招標(biāo)文件。
3.投標(biāo)人的資格要求
3.1投標(biāo)人應(yīng)為獨(dú)立法人或其他組織形式，具有獨(dú)立簽訂合同的能力。具有并提供有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
3.2投標(biāo)人近3年（2021年3月-2024年3月）需具有并提供至少1項(xiàng)300人及以上餐飲服務(wù)業(yè)績(jī)，且需提供服務(wù)單位出具的業(yè)績(jī)履行良好證明，提供合同復(fù)印件（業(yè)績(jī)證明至少包含合同首頁(yè)、簽字蓋章頁(yè)和合同主要內(nèi)容頁(yè)，并提供發(fā)包人聯(lián)系人電話及地址），若合同證明材料未證明承攬人數(shù)達(dá)到300人，需提供發(fā)包單位證明。
3.3投標(biāo)人須提供擬派項(xiàng)目經(jīng)理在本單位的社保證明。廚師至少具有兩年餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提供服務(wù)對(duì)象出具的相關(guān)證明。廚師長(zhǎng)要求具備擔(dān)任過(guò)服務(wù)不少于300人的主廚經(jīng)歷，
提供服務(wù)單位出具的相關(guān)證明。
3.4否決項(xiàng)包括供應(yīng)商的以下情形：
3.4.1.近三年內(nèi)被列入國(guó)家應(yīng)急管理部（查詢網(wǎng)址為：https://www.mem.gov.cn/fw/cxfw/xycx/）認(rèn)定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒“黑名單”，且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的；
3.4.2.在信用中國(guó)網(wǎng)站（查詢網(wǎng)址：https://www.creditchina.gov.cn/）被列入嚴(yán)重失信主體名單，且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。
3.4.3.按照集團(tuán)公司供應(yīng)商管理相關(guān)規(guī)定，應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)停止授標(biāo)或取消采購(gòu)活動(dòng)參
與資格，且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。對(duì)于中標(biāo)候選人/中標(biāo)人，將在采購(gòu)評(píng)審、中標(biāo)公示、合同簽訂等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行復(fù)核，如存在違反上述否決投標(biāo)條款情形的，不予授標(biāo)或不簽訂合同。上述否決投標(biāo)條款所涉及的事項(xiàng)，接受社會(huì)監(jiān)督，投標(biāo)人及其利害關(guān)系人可按照招標(biāo)文件載明的方式進(jìn)行舉證。
3.5財(cái)務(wù)要求：近三年每年凈資產(chǎn)大于0。
3.6本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。法定代表人為同一人的兩個(gè)（及以上）的投標(biāo)人不得同時(shí)投標(biāo)；母公司、全資子公司及其控股公司不得同時(shí)投標(biāo)。
3.7本次招標(biāo)采用資格后審方式，開標(biāo)后由評(píng)標(biāo)委員會(huì)對(duì)投標(biāo)人的資質(zhì)進(jìn)行審查，資格條件沒(méi)有達(dá)到招標(biāo)文件規(guī)定要求，評(píng)標(biāo)委員會(huì)將否決其投標(biāo)。
4.凡有意參加投標(biāo)者，請(qǐng)于2024年3月26日至2024年4月8日17時(shí)（北京時(shí)間，下同），下載電子招標(biāo)文件。


友情提醒：報(bào)名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：郝亮
手機(jī)：13146799092(微信同號(hào))
郵箱：1094372637@qq.com