2024年昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2025年上半年度食堂服務單位項目競談公告

1. 競爭性談判條件
昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2025年上半年度食堂服務單位項目，由昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司委托公司組織該項目的競爭性談判工作，經相關文件批準，該項目采用競爭性談判的方式確定本項目成交人，現(xiàn)將有關事宜進行公告。
2. 項目概況與談判范圍
2.1項目名稱：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2025年上半年度食堂服務單位項目。
2.2項目概況：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司選聘2025年上半年度食堂服務單位項目為東南繞城高速公路沿線四個食堂（化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監(jiān)控中心及楊林南管理用房）提供一日四餐的食堂服務，具體相關要求及情況如下：
1、食堂地點 ：宜良南監(jiān)控中心；供應餐次：早、中、晚、宵夜；預估就餐人數：預估工作 日用餐人數：84 人/天，預估節(jié)假日用餐人數：38 人/天；
2、食堂地點 ：澄江東管理用房；供應餐次：早、中、晚、宵夜；預估就餐人數：預估工作 日用餐人數：26 人/天，預估節(jié)假日用餐人數：23 人/天；
3、食堂地點 ：楊林南管理用房；供應餐次：早、中、晚、宵夜；預估就餐人數：預估工作 日用餐人數：19 人/天，預估節(jié)假日用餐人數：13 人/天；
4、食堂地點 ：化樂管理用房；供應餐次：早、中、晚、宵夜；預估就餐人數：預估工作日 用餐人數：21 人/天，預估節(jié)假日用餐人數：16 人/天；
預估就餐人數合計：預估工作日用餐人數：150 人/天，預估節(jié)假日用餐人數：90 人/天； 餐飲供應時間：早餐：06:30-09:00；午餐：12:00-13:00；晚餐：17:00-18:30；宵夜：22:00- 01:00。
2.3談判范圍：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司2025年上半年度食堂服務，承包方式為總承包，項目須在采購人的監(jiān)督和管理下實行自主經營，服務范圍包括但不限于以下內容：食材采購、菜單定制、餐飲供應、食品安全管理、食堂相關配件維修及食堂用具用品提供、食堂設備清洗等。
（一）具體服務要求如下：
1、食材采購服務：根據需求和預算，提供新鮮、安全、符合衛(wèi)生標準的食材,保證餐品的品質與口感。
2、菜單定制服務：根據采購人員工的飲食習慣和口味喜好，定制多樣化的菜單。提供健康營養(yǎng)的菜品，滿足員工用餐需求。每周五確定下周菜品，確保菜譜菜品種類豐富，大葷、主葷、串葷以牛、豬、魚、雞、鴨等為主，并且每周菜單不重復。菜品類別及用餐人數以采購人具體實際需求為準。
3、餐飲供應服務：
（1）按時、按需提供一日四餐餐飲服務，滿足采購人就餐需求。
（2）一日四餐標準：
早餐：米線、面條、餌絲、附加面點、雞蛋、雜糧等；
中餐：三葷三素一湯附加雜糧、咸菜等；
晚餐：兩葷兩素一湯附加雜糧、咸菜等；
宵夜：米線、面條等。
注：（1）大葷、主葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量不低于70%。（2）串葷是指：利用豬、牛、雞、鴨、魚等動物肉類及其制品；雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等動物產品制作的菜肴，且在菜品中的凈含量與配菜的比例不低于50%。
（二）食品安全管理：競標人嚴格遵守食品安全管理標準，確保所有菜品的安全與衛(wèi)生，當日菜品必須留樣及記錄。競標人定期進行菜品質檢和食堂衛(wèi)生檢查，保證每一道菜品和每一個環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生要求。
（三）食堂相關配件維修及食堂用具用品提供：
（1）競標人應提供保證食堂正常運行的相關用具用品，包括但不限于：牙簽、一次性餐具（紙碗、紙杯、筷子等）、抹布、吸水毛巾、卷紙、抽紙、垃圾袋、拖把、掃把、洗潔精、洗衣粉、火堿等清潔用品用具等；
**信息由招標與采購網發(fā)布**此行內容正式會員可見，請登錄中國招標與采購網后查看**
（3）承包期內廚房設備正常維修和必須添置或需要更換的設備由競標人提出申請，經采購人同意后負責安排落實，單項廚房設備維修費用在500元以下（含本數）的由競標人承擔，單項廚房設備維修費用在500元以上的由采購人承擔。
（四）其他相關規(guī)定：
（1）競標人必須嚴格執(zhí)行食堂的相關規(guī)章制度、必須滿足職工的用餐需求，不得對外營業(yè)（對外是指跟采購人沒有業(yè)務往來的單位）。
（2）采購人免費提供場地、廚房設備、水、電、液化氣供應，競標人負責設備的保管，水、電、液化氣的使用安全管理。
（3）競標人在食堂工作的所有員工須持健康證且健康證需在有效期內方能上崗。
（4）競標人入場前須與采購人一同對食堂的設施、設備等確認簽收，如有遺失、損壞由競標人負責賠償 (自然損耗及因設備使用年限到期而報廢或其它不可抗拒原因除外)。
（5）競標人須派駐項目主管一名，每個食堂指定服務區(qū)域項目負責人（項目負責人可以兼職本項目其他工作）。
（6）競標人擬派的工作人員的安全由競標人完全負責。
2.4資金來源：企業(yè)自籌。
2.5資金落實情況：已落實。
2.6質量標準：符合《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品安全國家標準管理辦法》（衛(wèi)生部第77號令）等國家、云南省及行業(yè)相關法律、法規(guī)，并滿足采購人的采購要求，若有更新或新規(guī)定的按最新規(guī)定執(zhí)行。
2.7標段劃分：本項目只設一個標段，不劃分標段。
2.8服務期限：服務期自下發(fā)入場通知單之日起至2025年6月30日止，服務期內出現(xiàn)服務質量事故或員工滿意度達不到采購人要求的，采購人有權提前終止合同并重新選取服務單位。
2.9服務地點：昆明東南繞城高速公路開發(fā)有限公司化樂管理用房、澄江東管理用房、宜良南監(jiān)控中心及楊林南管理用房。
2.10本項目采購規(guī)模約830200元。
2.11其他要求：
（1）競標人參照行業(yè)“6T”標準統(tǒng)一對廚房進行管理，合理優(yōu)化布局，確保食品安全，制度化、標準化全過程管理廚房；
（2）設立質量標準，生鮮食材全溯源，預包裝食品查批次號；
（3）廚師團隊配置營養(yǎng)師，營養(yǎng)師根據配送距離及菜品偏好，確保膳食合理，營養(yǎng)豐富，搭配出下周菜單；
（4）各廚房根據核定用餐人數、備餐時間，根據每日外送通知準備外送盒餐，公司按慣例自行配送；
（5）采購人對環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、菜品質量、食品安全、消防安全采取定期考核，不定期抽查。
3. 競標人資格要求
3.1競標人須具有獨立承擔民事責任能力，提供法人或者其他組織的營業(yè)執(zhí)照等證明文件。
3.2競標人須具有有效的《食品經營許可證》（提供許可證掃描件）。
3.3財務要求：具有健全的財務會計制度，并提供2021年、2022年、2023年財務報告或報表；若成立時間不足3年的，提供成立至今的財務報告或報表，若成立不足1年的無須提供。
3.4信譽要求：（1）競標人沒有處于被責令停業(yè)、投標資格被取消、財產被接管、凍結、破產狀態(tài)；在最近三年內沒有騙取中標和嚴重違約及重大質量問題（提供相應承諾書）（2）未被列入中國執(zhí)行信息公開網（網址：失信被執(zhí)行人，企業(yè)及企業(yè)法定代表人無行賄犯罪記錄（提供相關查詢截圖，截圖時間為招標發(fā)出之后）。
3.5其他要求：競標人應按采購人要求進行承諾，成承諾內容包括但不限于：（1）競標人承諾（格式詳見競標文件資格審查部分格式）。（2）安全責任承諾書（格式詳見競標文件資格審查部分格式）
3.6本次談判不接受聯(lián)合體競標。
4.競爭性談判文件的獲取
4.1凡有意參加競標者，請于2024年10月23日至2024年10月29日，每日上午09：00時至12：00時，下午14：00時至17：00時

本招標項目僅供正式會員查看，您的權限不能瀏覽詳細信息，請聯(lián)系辦理會員入網事宜，成為正式會員后可下載詳細招標、報名表格、項目附件和部分項目招標文件等。
聯(lián)系人：郝亮
手機：13146799092(微信同號)
郵箱：1094372637@qq.com